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凉菜分享:凉拌花朵黄瓜、凉拌小白菜、蒜泥茄子的简单做法_健康

发布日期:2020-08-12 06:32   来源:未知   阅读:

凉拌花朵黄瓜

黄瓜、蚝油、味极鲜、香油、量盐、凉白开、

步骤详解

1、新鲜黄瓜洗干净

2、用削皮刀竖着把黄瓜皮片下来一条

3、在同一个位置,再竖着片下一条

4、仍然在同一个位置片下一条

5、继续片下去,直到出现黄瓜籽,然后把黄瓜转90度,继续用削皮刀竖着刮,直至片好所有黄瓜长条,剩下中心部分,这个部分有籽,卷时容易断裂,直接吃掉就行

6、取片好的黄瓜长条一条(一般从皮开始,如果不喜欢吃皮就不用了),从一端向另一端卷起,尽量卷紧,我因为要拍照,不得不松开手

7、卷好后是这样的

8、一条卷完可以接着卷另一条

9、根据自己喜好的花朵大小,选择到底卷几条

10、卷好后放在盘中

11、依次卷好所有黄瓜条

12、把适量蚝油、味极鲜、盐、香油加少量凉白开水调匀

13、调好的调味汁顺盘子边倒入盘中即可

14、清爽可口的凉拌花朵黄瓜好了凉拌小白菜

小白菜:260克、葱:少量、蒜:少许、柿子椒:少许、盐:少许、胡椒粉:少许、醋:少许

步骤详解

1、准备好小白菜,洗净控干水备用。

2、葱,蒜柿子椒切碎了备用。

3、准备热锅,倒适量清水,水开下刚刚洗的小白菜

4、开始焯水小白菜,

5、焯透了就可以,焯制断生就行喽,也别焯的太熟。

6、焯好捞出控干水,放盘子里备用。

7、另起热锅,倒适量花生油,油热下刚刚切碎的葱花,蒜末,柿子椒碎,大火翻炒。

8、炒香的几种调料,放入胡椒粉,盐,醋一起倒锅里炒香,千万别炒糊,蒜末炒出香味就行。

9、把小白菜撕开摆盘子里,怎样摆自己随意,切段也行,切片也行,这个是用手撕的。

10、再把刚刚炒香的几种调料撒在盘子里。吃的时候用筷子拌匀可以享用喽。蒜泥茄子

茄子:3根、蒜泥:适量(5个)、红油、生抽、醋、花椒油、盐、鸡精、葱花、香油、

步骤详解

1、茄子清洗干净,切条,摆放在盘子里

2、蒸锅中加入适量水烧开,放入装好盘的茄子,蒸15分钟左右

3、将蒜泥、红油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油、香油拌匀!

4、调好的汁,倒入冷却的茄子上,最后撒上葱花!上桌!

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